Après presque trente années passées au service de l’Education Nationale en tant que professeur des écoles, je suis devenu pâtissier. 
      Tout petit, j’étais déjà très attiré par la pâtisserie. Je me souviens que je passais beaucoup de mon temps libre en cuisine à assister ma grand-mère maternelle, une personne très gourmande, qui passait de longues heures aux fourneaux à confectionner de délicieux gâteaux.
          Aujourd’hui, en exerçant ce métier, c’est un hommage que je lui rends, je réalise un de mes rêves, je vis ma passion et je consacre mes journées  à tester de nouvelles recettes et à créer des pâtisseries pour régaler les gourmands que vous êtes.